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他之前提前看过集市的位置，很快就抄小路到了。
街头，朱家肉铺的屠户生得肥头大耳，看来了生意就从躺椅上起身，拍了拍衣裳上的瓜子和花生壳。
“客官，想买点什么？我这猪每天都是现杀的，肉全市场都找不到比我这更新鲜的了。”
陆湛视线落在案板上切好的肉上，确实挺新鲜，都是好肉：“猪肠，猪心肺，下水这些边角料有吗？”
朱屠户脸上堆的笑淡了，原来是个穷小子。下水这玩意难打理，他家婆娘变着法怎么做都不好吃，也就这些吃不起肉的穷人会买。
“我这么大一桶，你要的话五十文全给你了，斤量肯定足。”
陆湛瞧了眼猪肉案板旁边的大木桶，确实不少：“四十五文吧，我再买点其他的，还要点精瘦肉。”
看他不冷不淡地砍价，态度也不是很愿意。这下水每天都得大半夜才能卖完，这会儿卖完了，今天还能早点收摊。
“行行，拿走。”朱屠户不耐烦地挥手。
这下水粗略地清理过，没泡在水里不怕湿，陆湛全给装进大背篓里了。
等弯腰背上东西的时候，才感受到挺有重量，幸好他力气大就当锻炼了。
这下，白玉璃没人抱了，得自己靠四条小短腿跑回去。
跑就跑吧，他跑得可快了。
陆湛再一次庆幸双宁村得天独厚的条件，离县城不远，他没有牛车或者骡子，否则就是买了东西带回去也不容易。
小狐狸一马当先走在前头，不时回头看看陆湛有没有跟上来，若是陆湛走得慢了，他就倒跑回去等人。
陆湛心里说不上什么感觉，挺好的。
回来时的时间用的比去时长，还好到家了，陆湛把背篓放在了院子里，擦了擦脸上的汗。
挣了钱一定买个骡车来拉东西，要是生意好了人力可不够用。
陆湛进屋倒了水喝，干渴的喉咙舒服了不少。
白玉璃跑得爪子都要冒烟了，他也渴得伸出了舌头。
“等着，我去拿你的碗来。”陆湛给小狐狸专属的粗瓷碗里灌了水。
白玉璃渴极，垂着脑袋一拱一拱地舔舐碗里的水。
陆湛让他自个玩耍，买回来的下水得赶紧清洗，不然就那样放着味也不好闻。
小狐狸倒是不缠着陆湛，自己跳到了椅子上四爪朝天的瘫着，累死他咯。
陆湛见它听话，自己就去院子里洗东西了，猪心猪肺都好说，这肠子想洗干净还得撒一层面粉。
面粉人吃都不够，哪里还能这样浪费，不过就是费事点，多烧两锅热水就是了。
这一洗就是一个多时辰，陆湛腰都弯的难受，他把大木盆端进了屋里。
这会儿，白玉璃都睡了一觉醒，不过是被饿醒的：“嗷嗷嗷 …”
“叫什么呢。”陆湛往大铁锅里扔八角，桂皮，草果等几十几种香料，剂量丝毫都马虎不得。这些东西可是比肉都贵，不能浪费。
白玉璃见他态度认真得很，也不吵他了，陆湛赚钱了他才有好吃的。
只是他在肉铺买的东西难闻得很，真的能吃吗？
材料放齐全了陆湛就只需要守着火候了，太猛会把卤水烧干，太小煮不透，也得一直盯着。
看小狐狸上蹿下跳无聊得紧，陆湛从墙角的麻袋里掏出两个红薯扔进火坑用火炭盖着。
没多久，估摸着差不多的时间陆湛把红薯用铁钳夹了出来，细心地剥了皮喂给小狐狸。
这薯芯是白色带着丝丝的紫，不像红芯的那么软烂，更加绵实好吃，只是一个不注意就会被噎着。
“先吃着，等锅里的东西熟了再吃肉。”陆湛说，大勺子搅了搅锅里，卤水沸腾，浓郁的香气直往鼻腔里冲。
白玉璃爪子里捧着的红薯都不香甜了，不就是猪身上的杂碎吗，味道怎么这么好闻？
锅大，煮的东西不多，费不了多少柴火就熟了，还没尝光是闻味，陆湛就知道口感应该差不了。
里头不仅佐料放得齐全，连同这个时代没有的辣椒，他也提前晒干了水分扔了些进去。若是新鲜的口感差点就算了，煮烂了在锅里反倒不好。
担心直接喂小狐狸会把它辣着，陆湛用勺子盛了先自己尝尝味，辣度正好，虽然当地人吃食并不清淡，但是辣椒之前都没有出现，大家都还没尝过滋味，先试了反应再调整。
整体味道算得上独特，肺片脆嫩柔韧，猪大肠粘连的油撕得干净，吃着爽口，一点也不腻，熟度也正正好，入口弹牙越嚼越香。浓浓的卤汁就是简单地拌着白米饭也能吃几碗。
“吃不吃？”陆湛把给小狐狸的饭碗里装了半碗，想着它嘴巴小还切得细细的。
白玉璃脸上看不出表情，嘴角却是抽了又抽。
就算再香他也不吃，没煮之前闻着就那么臭，里头是装什么的他一猜就知道。
他也没饿到什么东西都往嘴里塞的程度。不过白玉璃眼睛瞪着自己的饭碗里的肉，“咕嘟咕嘟”不争气地咽口水。内心挣扎地都快急哭了，可真吃了，那他跟吃屎有什么区别？不行，他要忍住！
陆湛算是发现了，这是嫌弃入不了口呢：“不吃我端走了。”
“嗷！”白玉璃急了，一爪子拍按在粗瓷碗上，谁说他不吃了，屎就是屎吧！看陆湛真要收走他赶紧垂着脑袋狼吞虎咽。
“呵。”陆湛嘴角一勾，还治不了一只小狐狸了？
白玉璃眼眶含着泪动作很快地全部吃完，还不忘把碗舔干净，好吃！能不能再来一碗？他还要！尾巴狂摆讨好。
简直没眼看，再吃一会儿都不用吃饭了，不准了。
“咚咚咚……”屋外响起瞧规律的敲门声。
陆湛洗了把手准备去开门，他心里疑惑，村里没人和他熟悉的，谁会找来？
猜想之际外头响声又开始了，快步出了院子，一下子拉开门。
面前站着一个十七八岁，身材单薄，面容俊秀看着却老成持重的少年，他面容淡淡，手里的芭蕉叶上盛着块豆腐。
这人陆湛认识，隔壁卖豆腐家的书生郎，听说学识不错，但是家里供不起去县城读书，只能每个月定时去向镇上的秀才请教学问，不过也不是免费，一年得交一两银子的束脩，二十斤粮食。
陆湛：“你有事？”
王以谦：“我娘交代我来送豆腐，还请收下。”
至于他娘说的陆湛可怜，后娘不待见就算了，亲爹也不是个人，命苦云云，王以谦没说。
陆湛：“不用，你拿回去吧。”
这年代的人把粮食看得很重要，更何况能把豆子磨成豆腐，花那么多的时间和工序，他没理由的平白无故接受人家的好处。
据他所知，王家日子过得清苦，家里地少，还好有个做豆腐的手艺是村里独一份，每天磨一盘到村口卖，以此贴补家用。
可能没想到陆湛拒绝地这样直接，王以谦愣了下，然后弯腰将把盛在芭蕉叶上的豆腐放在了台阶上，转身准备离开。
陆湛一时无言。
这少年是个愣头青。
“你在这等着。”陆湛拾起豆腐进了屋，出来的时候手里端了个碗，里头正是他方才做的卤煮。
他不想占人便宜，还是不相熟的人，王家给一块豆腐，他还碗卤煮，这样谁也不吃亏。
还有最重要的是可以让邻居尝尝味道如何，才能提前知道这个卤煮好不好卖。
王以谦瞧见碗里的东西诧异了瞬，不过性格使然也没表现出来什么。
本不该要人东西的，可这食物他从没见过，新奇得很。等反应过来想拒绝时，陆湛已经进了院子，剩他一个人站在门口。
王以谦摇了摇头，还是带回去吧。
到家的时候，陈秋菊的正在摆碗筷，儿子出去送豆腐怎么还端回来个碗，还没走近就香气扑鼻：“陆小子给的？”
王以谦：“嗯。”
下水内脏不是什么贵重东西，陆老大真心给，他就接着了。
日后邻里间难免会走动，熟悉些不是坏事，至于陆老大那些谣言，村里人大多胆小迷信，别人说什么最喜跟风，他却不当真。
“他还会做吃的？”王老爹说，只知道陆湛能干，陆家那么多田地全靠他，没想到还会做吃食。
这看着是猪杂和下水，怎么一点腥味都不带的？闻着老香了。
陈秋菊比俩男的识货，用筷子夹一块猪肺片，她做菜的手艺在村里算拔尖的了，只要一尝就知道吃食的好歹。
看她吃进了嘴细细咀嚼，也不说话，王以谦和他爹齐刷刷地看着。
“如何，是个啥味？”王老爹心急地问，已经开始忍不住咽口水。
第16章 卤汁豆腐煲，炸肉丸
陈秋菊又夹了两口，脸上的表情有些不可置信。
王老爹都快急死了，他婆娘也不是贪嘴的人，现下说话都怕耽误了吃不成？
“真是这个！”陈秋菊竖起大拇指，给与了极高的评价。她吃出来了，这里头肯定搁了不少名贵的佐料，所以味道才会这么好，可她只尝出了花椒，陈皮，香叶的味儿，其他就不得而知了。
还有种很独特的辣味，从没吃过，不知陆小子怎么做的。
“你俩赶紧尝尝，这可真好吃。”陈秋萍说着，给自家男人和儿子盛了两碗掺了玉米面的饭。
不就是下水吗，能好吃到哪里去？王老爹不信邪，接过饭碗扒拉了一大口，然后夹了块猪肠吃，他脸上的表情一变，吃饭的速度加快了。
看爹娘的样子，王以谦也知道这东西味道肯定差不了了。
他不是贪图口腹之欲的人，可这碗里的东西吃着实在爽口，竟也忍不住多添了一碗饭。
一家三口，玉米饭配着卤煮，就着一碟红彤彤的酸萝卜丁，还有豆花蘸水，吃得很香。
*
陆湛今日一大早就出门砍了些竹子回来制作小推车，跟街上那些人摆摊用的不一样。
昨天的卤煮他本着试试的心理，所以没有把全部都卤完。不过放着也没事，天气虽然开始热起来了，但是一两天还坏不了。
现在边把需要的工具做好边卤煮，明天就能拉出去卖。
只是竹子只能搭架，小推车的轮子还是需要用木头才结实，省得有点重量就压坏了。
陆湛用刀削着木轮子，深刻觉得原先的陆老大会的生活技能真是全面，他要是一个人肯定能生活得很好，被陆家磋磨死着实可惜。
“要是把轮子滚坏，你今晚就不用吃饭了。”陆湛语气平淡，威胁意味却十足。这小狐狸从开始就没有安静过，现下更过分了。
“嗷嗷嗷！”这院子宽敞，白玉璃趴在轮子上滚着圈玩得开心，猛然听见这话，咕噜一下就滚到地上摔个四脚朝天。
玩玩又不会坏，就知道吓唬狐，白玉璃不听，两只前爪推起轮子继续欢快地滚。
见它不听，陆湛也不管了，继续手里的活儿，估摸着时间差不多了就进屋先把卤煮熬上。
还得指望生意好，不然本儿都回不来。
“嗷！”院子里传来小狐狸的叫嚷声，估计又把自己摔着了。不过仔细一听不对劲，怎么还有人说话的声音？
陆湛搁好手里的大勺出去。
他还没到院子就看小狐狸围着人转，兴奋得很。王以谦蹲在地上，平时挺成熟稳重的少年，现在居然在用手指扒拉逗小动物，脸上还带着笑意。
难道是个毛绒控？看着诡异得很。
瞧陆湛出来，王以谦站起身抱歉地道：“陆老大，我来还你的碗。”
陆湛接过碗，眼神看向他又看门。
意思很明显，王以谦看懂了：“我方才正准备敲门，小狐狸就来开了。它好机灵，皮毛也漂亮。”忍不住蹲下又撸了把地上的小狐狸。
他还没见过这么聪明的动物，好像能听懂人说话。
白玉璃听到夸他，被抚摸着也很舒服，尾巴左摇右晃眯眼笑，爪子抱着木轮子滚得更欢了。
还算这人有眼光，他当然聪明又漂亮咯。只有陆湛叫他傻狐狸，还说他丑！
陆湛等人要走了想到忘记有事要问：“昨日让你带回去的卤煮，吃着如何？”
王以谦是个实诚人，听他一问就说了吃后的感受：“味道很独特，我娘一向在吃食上比较挑剔，她都觉得很好吃。”
这个程度即便是拿去卖也是会有人买的，说不定生意还挺好。至于怎么做的王以谦也不好多问，这是别人独有的手艺。
他还了碗就要出去，只是不小心瞥到院子里一堆杂物中的推车雏形架子。
他见过县上的摊贩用来摆摊的板车，整体只有中间凹槽里安装了一个大车轮，然后再用一根木头好做停在地上时的支撑。
可他看陆老大现在这个推车雏形，怎么还能做四个轮子的样式
如此这样，着力点全在地上，车不容易翻，推车的人岂不是会很轻省？
这个想法真是妙。
“陆哥，你是怎么想到这种推车的，做出来定然很实用。”王以谦真诚地发问，此时就连称呼也不自觉变了。
他并不觉得君子远庖厨的道理是真，陆湛不仅做得一手好吃食，连木工也使得好，最妙的还是想法。
他突然佩服的表情还让陆湛有点不好解释了，他能说现代以摆摊营生的小贩们整日被城管追着到处窜，用的就是这种推车，还有能直接开着走的？
显然不能说。
“你要做这个？”陆湛问。
王以谦摇头，这倒是不需要，他娘每日清晨去村口卖豆腐，不过就一盘，路程也不远，用不上推车，他得闲了也可以端过去。
“那你要做我再画图给你吧。”陆湛道。
“好。”王以谦这会是真的对这人高看一眼了，脑子挺聪明，就是表面看着有些不好接近，不过内里还不错。
“那陆哥你忙，我先走了。”他今日的书还没有温习完。父母年纪大了劳作辛苦，他一定要勤勉，争取明年开春就能考上秀才，减免家中税务，每个月还有银子可拿，如此才能给家里减轻负担。
陆湛：“嗯，不送。”
王以谦笑笑，走之前又撸了把小狐狸的脑袋，语气温柔：“走了。”
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