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最近到处都在审查。银侨国际是大集团，做连锁餐饮的，听说是往前查到了2000年的账本，估计单位相关负责人的态度也不是非常配合，所以就只能明正典刑了。
“那他们确实是有问题嘛。”宋裕明说起这个事情的时候倒是很淡定，“而且也只是交罚款，要是补齐了，应该也不会有事。银侨还是补得上来的，他们去年还融资了呢。”
李添嘟着嘴巴：“光是喊着要减税减负，减了多少呢？一个民营企业要申请一项优惠政策要跑多少手续，要递多少关系，要创造多少条件？这下好了，才减完又全加回去了，搞创收也不是这么搞的。”
李家茶餐厅在那三年的时间里是怎么一点点倒下去的，他清清楚楚。
“好了好了，都不容易。”宋裕明知道他也是担心：“现在没有那么容易搞民企的。没事啊。”
荔府虽然打铁自身硬，但最近气氛搞得这么草木皆兵的，李添情绪不免还是受影响。宋裕明所有的行程都让助理每天给他看，去哪儿见什么人要报备，晚上多晚回来要提前说。
有一次查岗甚至查到了冯广安那里。宋裕明带着冯广安录节目，李添晚上能把电话打到冯广安手机上。冯广安故意逗他：“我们早散了，我都已经到家了，怎么他还没到吗？不可能啊。”
给宋裕明听到，把手机夺过来：“没事，马上结束了，最多还有一个小时。”
李添把视频点开，露出自己躺在床上盖好被子的样子，两只眼睛水漉漉的眨巴眨巴：“那我等您回来睡觉哦。”
有一个这样乖巧而贴心的太太实在是令人羡慕。
况且，天气真的开始变凉了，冷空气不断地输入，加之又下了几天的雨，地板都冒着寒气，晚上床上要是只有一个人，多么的空虚难受呀。
宋裕明肯定是不愿意让太太孤枕难眠的。他把剩下的活丢给冯广安，回家洗了个热热的澡，把小徒弟暖呼呼抱在怀里，听对方给他讲去总裁班上课的趣闻。
比如，现在总裁们最流行的社交活动是city walk和掼蛋，早上最健康的吃法是隔夜的酸奶杯，还有某个奢侈品牌开了菜市场，为了抢到一个里面的纸袋子不得不加价上千块买了一根茄子回来......袋子是挺好看的，至于茄子的味道，和家里楼下超市买回来的没有太大的区别。
当然，上课还是学到了不少东西的。今天上课讲了日本家族企业的长寿基因与创新策略，还学习了安倍经济学对日本企业的影响。
等天气再凉一点，宋裕明有空的时候就会去接太太下学。
于是，商学院的门口就能看到人家总裁都是司机开着车等，老板出来了，司机从驾驶位里出来给老板开门。只有荔府，驾驶座里出现的是他们老板，给自己的太太开车门。
李添的不少“同学”还是宋裕明的老熟人，朋友相见不免要调侃两句。李添被调侃了，就不想让师父来接了。他丢不起这个脸。
“人家看到很奇怪的呀。”他觉得对师父的清誉也不是好事：“太高调了。”
宋裕明很不服气，他给太太讲道理：“他们这些老家伙什么事情没见过，你以为他们会把这点东西放在心上？”他指了指他们旁边一辆添越旁边的中年男人：“你知不知道杜饶田第一任太太就是在这个总裁班找的？海天度假区那个市场副总。结婚三年，生了个儿子，离了。又回来参加了一期，找了第二任太太，也就是现在这一任，朴园茶业的老板娘，当时人家老板娘还没离婚呢。不过我估摸着，这一任应该也快离了，要不然他不会又过来。”
李添瞠目结舌。
好家伙，赶上伦理剧了。
宋裕明笑着捏捏他的脸蛋：“也只有BB你是真的来上课进修的。”
李添眼珠子滴溜溜地转：“那您来进修的时候，是不是也认识了不少红颜知己？您那么优秀，应该也很受欢迎吧？”
如果不是深知小徒弟的性格，宋裕明会觉得他是在吃醋。可能也真的是有一点在吃醋，但是绝对不多，他更好奇的是宋裕明受不受女性欢迎，抱着一种聊八卦的心态。
“也确实收到过短信约我出去吃饭或者喝咖啡，但是谈得上追求的没有。有一个现在我们还会联系，她现在在人事局下面的服务中心，我们每年评职称都要找她的，所以才常联系。”宋裕明解释。
李添其实还有一个问题，那为什么您要来接我？
但他不舍得问了。老家伙虽然虚伪，不过看他压力大又忙碌的份上，就不要揭穿他了。
李添笑一笑，伸手过去，把自己的手覆盖在他放在档位的手背上。
快过年之前，黄小凤想起来保险公司今年还有一次免费的体检没做，就决定在年前做了。
结果出来CT显示肺部有一块实质性阴影，医生仅凭片子不好判断是炎症还是肿瘤，鉴于黄小凤说自己是做餐饮行业的，常年在油烟重的环境下作业，而且手术指征也达到了，医生建议尽早做手术切了。
黄小凤惴惴不安，她没第一时间告诉儿子，换了另外一家医院的胸外科去看，医生还是跟她说建议切。她找了第三家医院，挂了专家号，问专家能不能保守治疗，专家说你这个做微创很快就做完了，现在技术已经很成熟，没必要太担心。
黄小凤于是去了熟悉的中医院，中医给她开了一个月的药，让她先喝着。许英红下班回家就看到厨房里多了一个电子紫砂煲，里面咕嘟咕嘟一股子药味，问是什么药，黄小凤就说是体检出来肺不太好，开了中药调理。
许英红看着那一大袋子的药觉得不太对劲，给李添打电话。李添就问母亲要了体检报告，黄小凤还不太高兴，让他不要操心，李添越听越觉得不好，干脆带着宋裕明回了一趟家。
“没必要，”黄小凤坚决否了手术的选项：“中医都说可以调理为什么一定要做手术？”
李添苦口婆心地劝：“如果是肿瘤，发展下去很麻烦的。当然是越早切了越好啊。”
黄小凤呸了一句：“你不要咒我。我好好的，怎么会是肿瘤？”
李添头疼得要命：“妈，我们这一行本来肺病患病率就比其他人高的，这不是你说好好的，它就没事的。您要相信专业医生的判断。”
“我是看了中医啊。”黄小凤说不下去了：“我自己的身体自己知道。你不要管。”
李添没想到会在这个事情上和母亲出现分歧。他无奈地看向师父。
宋裕明说：“要不这样，马上就要过年了，现在就算做，还要住院、复查，说不准要搞到年在医院里过，那多不好。我们过年是最忙的时候，阿姨住院我们肯定没办法照顾周到，医院还喜欢在年前把积压的手术都赶紧做完，这样赶工也不知道能不能做好。如果阿姨没有很不舒服，我们就过了年再去做一个更详细的检查，然后再讨论决定。”
双方各退一步，于是只能先这么安排。
第42章 我现在很幸福
每年从腊八开始，荔府就会进入“备战”状态，直到年初四，原则上后厨是不允许请假的。
今年本来就是疫情过后第一个全面放开的春节，包厢的预订早两个月前就已经满了，大厅的位子连初一的晚市都已经排到了第二轮。宋裕明从一个月前就开始预订食材、研究年菜的菜单、雇佣临时帮工……尽管所有工作都提前做了，年节还是很疯狂。
李添除夕那天晚上就忙到了十一点多钟才回家，勉强是和母亲守了个岁，然后睡了三个多小时就接到冯广安的电话，说是点心部的烤炉温度很明显不够，工程师回家过年了找不到人修烤炉。凌晨四点钟，李添就从床上爬起来给冯广安满市里找能修烤炉的师傅。
师傅和李添最终在六点钟都到了。李添被吵醒反正也睡不着了，干脆就回来上班。走之前黄小凤给他的小背包里塞了一包油角，让他记得吃。他把油角分给了点心部的人，剩下两颗一颗给自己，一颗给了睡在办公室里的宋裕明。
初一的早茶人满为患，一直持续到了中午三点多才结束，因为五点半就要开始晚市，所以基本上中间没有休息时间，马不停蹄就开始准备晚市。
后厨的切配还人手不足——年前本来就是学徒和切配们辞职的高峰期，很多人都是拿到了年终奖后立刻就甩辞职报告，回家过完了年再回来重新找工作。即使临时调配人手也还是不够。
卢夏小朋友除夕那天干了整整十四个小时，回家洗了个澡，眯了一会儿，吃了个早饭，第二天早上又是八点半就到了，水都不舍得喝就开始干活——他不仅要负责备菜，还要管出库食材，中途找个五分钟上厕所的机会都难，员工餐都是见缝插针地吃。
扈幼文担心他站一天还总是低着头颈椎会出问题，把家里的颈椎按摩仪带来给他用。郭壬腾出了行政办公室里的折叠床给后厨师傅们轮流休息，等厨师们都下班了，午夜他还要跟着采购部去进货，采购部几乎也是全部门整个年节都没办法休息的。
幸好加班工资都是按三倍的发。
前厅也不轻省。楼面经理周绿焉除夕晚上嗓子就喊哑了，一直哑到初七。
楼面是最缺人的部门，辞职率甚至比后厨还要高，饭店年节的时候有将近三分之一到一半的楼面都是临时雇佣过来的。她们里面有的人没有楼面经验，有的包厢找不到路，有的甚至连字都认不全的，也没有时间给她们做岗前培训，进来就干活了，管理难度也大大增加。
许英红就和周绿焉反馈过，让新来的阿姨去催个菜，还不如她自己去，阿姨找不到传菜员，找到传菜员可能又找不回来原来的包厢了，不是在迷路就是准备要迷路。
她负责主楼二楼的全部小厅，点菜、催单、买单、对客沟通、餐前准备、巡台检查……一天的步数起码也是两万起步。一开始她对着新来的阿姨们还想和和气气地教，到后来是真的顾不上只能靠吼了。一个年节下来，她觉得自己脾气见长不少。
终于熬到初五下班了，宋裕明上车还在看手机。
李添蹙着眉：“怎么了？”
宋裕明放下手机，看看他：“累不累？”
今天中午李添睡了两个小时，他摇头。宋裕明摸摸他的脑袋：“那陪我再去买点东西吧。”他发动车子：“你也好久没有去市场了吧？刚刚采购那边订了一批货，让我去看看。”
李添确实是很久没有去市场了。
作为一个厨师，其实是应该从采购环节就开始熟悉食材的。一个好的厨师，尤其是是一个称职的饭店管理者，和当地市场的采购商供应商都应该保持着熟络的关系。只不过，因为这个角色一直由宋裕明承担了，所以李添俭省了这方面的负担。
市里有个很大的水产市场，很大一部分荔府的海鲜是从那个水产市场的供货商手里拿。凌晨十分的水产市场依然热闹，远看淡黄色的牌坊门上霓虹灯还是亮起的。把车停在外面，从门口进去穿过狭窄的的甬道，越往里面走，腥味越浓重，在一重一重红的或者蓝的防水篷顶下，到处堆满玻璃缸和白色泡沫箱，来往三轮车和电动车开得快，溅起脏兮兮的黑水。
宋裕明他们忽略了进门口一连串的摊贩，直直走到市场深处去，开始出现固定的档口，这些档口摆出来的海鲜种类并不多，有的甚至只有单一的种类，然后他们在一家门口吊着绿色塑料灯的档口前找到了荔府采购部的经理。
经理指着脚边一只泡沫箱，里面装着一条大黄鱼：“总厨。我不太会看到底是野生的还是养殖的，他们说是海钓钓上来的，纯野生，我总觉得不太对，还是您来看看比较稳妥。”
李添蹲下来看。那鱼目测有三米长，鳞片整齐、完整而干净，下巴到鱼腹部是饱和度极高的艳丽的金黄，几乎和金条没区别，鱼鳍长而饱满，腮边的鱼鳍铺平可以遮盖到鱼眼睛。
饶是他从业多年也很少见到成色这么好的大黄鱼。
宋裕明考他：“BB觉得呢？”
李添摸了摸鳞片，拇指卡进鱼嘴，把鱼嘴掰开来看，能看到干净的口腔粘膜，是发黄绿色的：“应该是野生的，鱼鳍够长，口腔也很干净，养殖的应该不会这么干净，但是我觉得不是海钓的，估计是网捕的。”他指着鱼眼睛：“眼睛已经有点混了，不是那么新鲜了。”
档主在旁边补充：“老板，你在我这里买了这么久的东西了，我不骗你，真的。真是钓上来的，只不过是放多了一会儿。现在过年，你去别的地方买，起码给你七八千一斤啊。”
李添站起来拍拍手：“五千吧，不能再多了。”
档主摇头：“你要看看现在是什么时候，要不是在过年，我五千卖给你也就算了。”
“你也知道我们是做这一行的，你这条鱼卖给我，我也是卖给人家吃，吃得起这条鱼的老板不会不识货的，我也得罪不起人家，五千的鱼我不可能对他说七八千。”李添和气地说：“既然是过年，那凑个吉利的数给你。两万八，可以我就整条拿走，不行就算了。”
档主看看宋裕明，宋裕明一脸“他说了算”的表情。
档主叹了口气。
十分钟后，采购部经理高高兴兴抱着泡沫箱装车先走了。
宋裕明牵着小徒弟在市场里又逛了一圈，买了一点新鲜的虾和澳鲍，让李添和大黄鱼一起带回去给黄小凤。李添明天开始修年假了，宋裕明惦记着外母这段时间身体不好，儿子又给他薅在单位干了一整个年节接的活，总是要补偿的。
“对了，休息完之后咱们有个私活要接。”宋裕明解释：“你记不记得初二中午我们去和顺房里敬酒的那位吴教授吗？初十二是他的生日，今年是65整寿，所以我答应去他们家做餐饭。”“他是启明大学时候的教授，很照顾启明，经常给他开小灶补习，还为启明留学亲自写了推荐信。所以启明当他是半个亲人，也就算是我半个亲人。”
李添点头：“应该的。那我也要跟着去吗？”
“来吧。启明也在，一家人过年还没有一起吃餐饭的。”
“好久没有接私活了。以前有时候还会去花苑酒店、新昌利帮帮忙，顺便偷学一些东西，现在机会都好少了。”
宋裕明私活接得不多，但也会接，做家宴、私人派对、政府机关单位公宴的都有，有一些比较重大的公宴场合甚至是他固定要去做的，毕竟他名声在外，金字招牌就是要在这种时候用。
如果是私人宴会的话，一般是看他的心情和时间来安排，他也不是什么活都愿意接，现在能请动他的，大部分都是熟人熟客了，钱都不是最重要的，主要是维护关系人情。
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