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忘了就好(近代现代)——江亭

时间:2024-07-22 09:46:37  作者:江亭
  楼面经理是熟人:“终于回来了!下午请喝奶茶啊。”她把一碗酱醋猪脚端起来急匆匆要出去送餐,“你让我先去问问。哪个实习生?叫什么?”
  李添放心交给她。一个小时后她端着托盘又进来了,在李添耳边小声说:“实习生是财务小帆的男朋友,小帆是壬哥三舅妈的女儿的同班同学。小情侣约了转正之后就去见女方家长的,一旦工作没了女朋友也等于没了,人财两失,肯定要争取的嘛。”
  嚯!还扯进来一个财务部。这都远到不知道哪里的关系去了。
  李添哭笑不得:“他才进来几个月?就谈到要见家长了?”
  楼面经理抱着托盘也是摇头:“谁知道?我看这个事你别管了,帮了不一定有好处,还没得让人说你干政。”
  眼见着宋裕明从后面进来了,她端起菜冲李添眨眨眼就跑了。李添抬头看一眼钟,他心里想着高压锅里炖牛腩的时间,赶紧去转火。
  “聊什么八卦呢?”宋裕明洗了个手过来,先试了一口牛腩的味道,点头。
  李添自己也舀了一口吃:“没什么,他们撺掇我下午请客喝奶茶,说有个新开的牌子好喝,您要么?也给您叫一杯吧……嗯,可以下萝卜了。”
  “行,把楼面和行政的也叫上,所有人都有,我出钱。”宋裕明给他递萝卜,“给你接风。”
  “没关系的,我请吧。也该请一次。”
  “是你请,我买单。”
  李添把牛腩捞出来换砂锅,盖上锅盖,正好十一点整。
  二灶的位置空出来,灶头的大火烤得他额头上有点冒汗,他把袖子捋了起来,先垫防水毛巾,架锅垫、放手布,接过炒锅递过来的大勺,心里每一道菜每一个步骤清清楚楚。热锅上的水分在“嘶嘶”声中快速烤干,冒出一溜白气,他又等了两秒,从宋裕明那里接过来一个肯定的眼神。
  “开始吧。”
  作者有话说
  这一章先选了蛋挞,后面还会介绍其他点心哒~
 
 
第12章 这难道是她的报应吗?
  “12号桌通心菜,好了吗?12号!”
  “和顺加的豆腐煲还没出来吗?和顺房!豆腐煲!”
  “阿成你做一下12号。快点。”
  “客人说再不上就退了,他们饭都吃完了!”
  “我的单也很多,让朋哥做一下吧。”
  “谁的单不多?”
  ......
  李添差点被地上的一摊糊状物滑倒,他扶了一把桌子才站稳:“谁把马拉酱弄倒的?过来拖一下。”
  一个楼面从他身边匆匆经过,端着刚刚出炉的通心菜飞一样地跑出去了。
  一个切配绕着整理桌转了两圈,愤怒地对着空气喊:“我的姜呢?谁动了我的姜?刚刚还放在这里的!”他差点撞上过来催单的另一个楼面。
  楼面小姑娘也很着急:“你看着点啊!哎呀!”她一脚踩进了刚刚那摊马拉酱:“你们不搞卫生的吗?好恶心。这是什么?滑倒了怎么办呀?79号的啫鸡!客人等了二十分钟了!”
  被她催促的啫煲师傅一边抹汗一边翻砂锅盖子,不耐烦:“没熟,怎么拿出去啊?”
  “你好歹拖一下这里吧。”小姑娘看着自己不堪入目的鞋底,“这像什么样子。”
  师傅头都没有回过来看一眼:“整理台卫生都是切配负责的,你让他们去搞咯。”
  终于找到了自己的一大盆姜的切配:“又不是我弄倒的,那你去帮我切姜?”
  师傅盯着小姑娘:“你自己拖吧,顺便抹一下鞋底。”
  李添听不下去了,严厉地打断:“厨房是大家的,卫生都可以搞,不是你弄倒的就不能拖?”他转向啫煲师傅:“就在你面前两步路的东西,顺手拖一下也是为你自己的安全卫生想。拿个拖把那么难吗?”
  两个人都憋着一张脸不说话了。啫煲师傅有点不满地嘀咕:“一向都是谁负责谁搞嘛。”
  热菜部主管康时汉这时候插了进来,吩咐切配:“没听到副厨说话吗?去拿拖把!”
  切配不甘不愿还是去了。李添还想说什么。
  康时汉只拍了一下他的肩膀:“你是对的,但规矩是规矩,阿添。”
  两点钟午市才算结束。
  李添跟着宋裕明到月绣厅敬了酒,回来顺便把包厢巡一遍,哪个房间哪个菜剩得最多,负责的炒锅要及时发现问题调整改善。宋裕明让他去办公室里睡一会儿,他在折叠床上眯了二十分钟,醒了身上有点乏就赖在床上不想动,没起来。
  办公室东边墙上开着一扇窗,玻璃倒映晴空,有一股好闻的紫苏的香气飘进来。他趴到窗户上看,后厨园子的墙根上是几位老师傅的菜园子,小葱、紫苏、薄荷、生菜……什么都种一点。紫苏长势最好,大蓬大蓬的唇形叶,颜色黑紫成熟,散发出清淡宜人的草叶味。即使不拿来炒鸡蛋入菜,摘几片洗干净了泡水,渐热的天气里不喜欢喝白开水的也能多喝几口,对头痛感冒、胃胀胃寒都是有很好的效果的。
  菜园子里还有两只流浪猫,一只狸花一只三色,本来不是荔府养着的,不知道怎么就跑进来了,宋裕明没让人赶,楼面的几个女孩子经常拿剩饭剩菜喂它们。两个小家伙很懂事,只呆在菜园子里,从不去前头的荔枝林打扰客人,也不白吃饭,还出点力干点活,自它们来了后厨房没再遭过老鼠了,比定期除鼠消杀要省力。
  三色的那只看起来年纪有点大了,一天里有大半天懒懒的腆着肚子在紫苏叶下面睡觉,还打呼噜,像口滚开水的小锅咕噜咕噜的。狸花爱爬树,喜欢在高的地方睡,三两下就能登到小叶榕上面去,左挑挑右拣拣,寻一根它满意的粗壮可靠的树枝趴着。有时候也掏鸟窝,菜园南角的菩提树上曾经着了一窝褐翅鸦鹃,母鹃生了三颗蛋,趁着当妈的出去觅食,狸花一爪子把鸟窝掀翻了,好在蛋没摔坏,落在柔软的草地上,后厨的人换了个隐蔽位置又放了上去。
  只是那母鹃回来的时候找了好一会儿巢在哪里,没想明白怎么就搬了一趟家。
  李添看了一会儿猫,总算从床上爬起来。
  他随意点了个小切配统计人数组织点奶茶,留一杯给宋裕明,要那种不加小料不加糖不加奶的,总厨口味淡。结果,切配所有人都算上了,独独忘了请客的,饮料到了才发现不够分。
  李添不在意,他也不喜欢喝现在这些花里胡哨的饮料,他自己摘了一把紫苏,和陈皮、甘草、冰糖一起煮了水,兑了柠檬汁和冰块喝,那个点奶茶的小切配看他手里粉红剔透的饮料又漂亮又香甜,眼巴巴跑过来问,添哥我能尝尝吗?
  他给他杯子里分了一点,小切配喝了一口把手里的饮料放下了,就去找他身后的小锅,剩下的一点紫苏水都给拿走了。李添笑他脑子不机灵,舌头倒灵。
  他们聊了一会儿。小切配叫卢夏,三年前进来的,大学生,正儿八经本科学历食品营养学专业。李添看他刀工不错,基础扎实,味觉也敏锐,觉得这孩子应该是个能吃苦、肯用功的。大学生在后厨行业里还是少见,要是能好好培养,成为骨干对荔府绝对是有益的。
  他问卢夏:“你师父是谁?谁带你的?”
  卢夏很不好意思:“之前是洪哥带我,去年他走了,我就没再跟别的师父了。”
  餐饮是高流动率的行业,像这种徒弟把师父熬走了的也不是罕见事。
  李添觉得他怪可怜的:“那你怎么没跟着他一起走?”
  “他回老家去了,我想留在这里嘛。”
  “想长干?”
  “嗯。”
  “很辛苦的哦。你自己这几年应该也体会到了,大学生,不一定要来这里。”
  “大学生现在送外卖都有啦,哪有那么值钱。”
  李添笑起来。这个孩子想法很踏实。
  卢夏看着四周的环境说:“这里对我来说有点特殊意义吧。我爸妈离婚前,每个月都过来吃一次早茶。后来我爸破产卷钱跑了,失踪了,找不到人。我妈没那个条件也不愿意带我来了。”他显得有点羞涩,“这个地方就好像……好像一个乌托邦,是我人生里最美好幸福的一段时间。我觉得在这里待着,就好像我还一直是那个家庭完整的小孩。”
  李添听得有点动容,没想到他踏实的性格后面是一段坎坷艰难的经历,他拍拍小孩的肩膀:“那就好好干,有不懂的找我,我教你。”
  晚市前宋裕明从公司总部开完食品生产质量会议回来,看到小徒弟还在更衣室里:“不是让你回去了么?怎么还没走?”
  点心房早班一点半就下班了,现在都几点了?他有这么黄世仁吗?
  李添其实已经准备走了。他就是想下班前再见一见心爱的师父。趁着更衣室没人,他过去亲了一下师父的下巴:“那辛苦您看着晚市了。”
  宋裕明看到他指头上一个创可贴,捞起来放在嘴巴上亲了一下。厨师受伤是再常见不过的,再好的厨师也是一手的伤:“切的还是烫的?哪儿找来这么个可爱的东西?”
  不是那种寻常可见肉色面的创口贴,白底画着蓝色卡通小猫头,不会是哪个楼面给的吧?
  “骨头碎划了一下。刚好采购的一个小实习生路过,他有就给我了一个。”李添把制服脱下来,收拾背包,把衣柜门关上,“对了,您要是有时间,实习生转正名单我发给您邮箱了,我今天看过觉得没问题了,差一个您的批复。”
  他可没说一定要留谁,他只不过是提醒一句,让领导看到名单的时候能想起来采购这次没有转正名额。至于要不要留,留下谁,那是领导决定的事情,和他没干系。
  行政经理以后少不得要打交道,能帮一句是一句,老人们的人情只能这么一点点地累积了。
  下班时间早,李添没有马上回“和悦”。
  他转了条线多坐了两站路,先回了一趟出租屋。上楼前在超市买了点水果和酸奶提上去,他没跟母亲说会回来吃晚饭,黄小凤临时给他下了一碗面条,煮了沙爹牛肉盖在出前一丁上。
  做妈妈的看得出来儿子状态明显不一样了,一个月没见,气色好了,脸上还有了点肉,尽管神态也疲惫,可又和从前那种筋疲力尽不完全一样,她能感觉到,他的情绪是好的。
  “今天这么早?”从前他上班,都是晚上十一二点才回来。新单位要是能轻松点也好。
  李添低头嗦面,把一口面吞进去了才说:“我回荔府了。”
  黄小凤猛地一瞪眼,握着水杯的手紧了紧。
  李添没看她,喝了口面汤:“是副厨,今天第一天上班,以后还是会晚,开始这段时间会比较忙,可能不会那么频繁地回来,等适应下来应该会好一点。”
  黄小凤知道他为什么这么开心了。
  “工资也高了,接下来如果要还按揭买房应该不成问题。”李添温和地说:“您要是没什么事,也可以到处看看走走,红姐这两天要回来了,让她陪着您去吧,想在哪个地段哪个盘买,您告诉我一声。现在周边房价不少在跌的,这个时候买也合适。”
  在强烈的白炽灯下面黄小凤看清楚了儿子的脸,他说话的时候,甚至是带笑的。
  她明白了,他今天回来不是来看她的。他是来炫耀的,是来宣布胜果的,同时也宣告着她失败了,尽管费尽周折,曾经也获得过她想要的结果,但最终还是失败了。
  她终于还是失去了他。她会永远地失去他。
  她不由自主地想,当年,在他得知被开除的时候,是不是也是和她今天一样的体会和感受?这难道是她的报应吗?
  她必须竭尽全力才能抑制住喉咙里恐惧的绝望的声音,因为过于努力绷直的背而微微颤抖。
  “吃完了记得把碗洗了。”她站起来抱着水杯往厨房走。
  李添看着她的背影,把面吃完了端着碗进厨房。做母亲的在奋力擦洗灶台。
  他把碗放进水池,打开水龙头,想去接她手里的抹布:“我来吧。您去休息吧。”
  黄小凤眼眶明显是红的,拽着手里的抹布:“不用你!”
  李添的手尴尬地落在半空中。半晌,他叹了一口气。
  黄小凤已经都想明白了:“你以为你跟着他就能过好日子了吗?你以为那天姓周的那个小猢狲为什么会跑来把事情告诉你?他就是为了骗你回去!”她愤怒地说,“他当初是怎么答应我的?言而无信!他今天会反悔对我说的话,以后对你,也一样会反悔。”
  李添看着她:“可是,他没有承诺过我什么。”
  黄小凤不可思议地看着他。
  “您想多了。”李添盯着池子里哗哗流淌的水流苦笑了一下:“一直以来,都是我单方面对他,他从来没有对我有过表示。”
  不过李添倒是有点好奇,到底宋裕明和母亲说了什么。
  周作盛的事情他不是没有怀疑过,以老男人精明的个性,很像是他会干出来的事情。而且李添敢肯定,当初和母亲谈的时候,宋裕明就没有把话说死。
  他在心里记着这个事情,但没有直接去问。等过了两天,宋裕明早上在的时候,上午吃员工餐的时候,他一进大厅,找了张离宋裕明最远的桌子,在小切配卢夏的旁边坐了下来。
  宋裕明都已经落座了——这位亲切待下的总厨自上任以来都坚持和普通后厨员工一样,自己排队、自己打饭、和员工们坐在一起吃饭。到了饭点,经常能看到他坐在大厅里和几个炒锅谈笑——他端着餐盘就站起来,挪到了徒弟那张桌子。
  卢夏吓了一跳,他还没和总厨待在一张桌子吃饭过,一下子就紧张起来了。这要是换了旁人,但凡有点眼色,自觉找个借口挪位置,已经把桌子留给两位了。偏偏,卢夏小朋友没有这点脑筋,他看着李添风轻云淡的样子,他也傻傻和宋裕明打了个招呼。
  李添问他你喜欢吃什么呀,卢夏说最近天气热想吃点辣的提提胃,可是我们员工餐基本没做过辣菜。李添看着他笑,说行,明天跟负责员工餐的同事说,要考虑天南海北不同地方的同事不同的口味,适当的应该加一点辣菜。说完,他还看宋裕明,问,师父您说是不是?

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