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刘阿奶点头，“成，你坐着吧，我给你拿过来。”
谢雨青补充：“阿奶，再拿两个干净的大瓷碗，一双筷子来！”
刘阿奶进去厨房，很快将东西都给谢雨青拿过来了：“都在这儿了。要不你跟阿奶说怎么做，我来做吧。”
“没事儿阿奶，我闲着也是闲着，你也让我活动活动吧。”自从六个月后肚子大起来，刘阿奶说什么都不让谢雨青下厨房了。平日里做饭都是她和张迁来，张迁做饭手艺实在太差，就打打下手，洗菜备菜，炒菜都是刘阿奶来。
谢雨青久不动手，眼下还有些技痒。
刘阿奶就在一旁坐着，方便青哥儿累了就换她来，不过刘阿奶想着，就几个鸡蛋，能翻出什么花来？
谢雨青磕了五个鸡蛋下去，蛋清蛋黄分开装在两个盆子里。
筷子在蛋清里搅打几转，谢雨青才想起来还没放白糖和柠檬水呢。不过现在哪里有柠檬水？滴几滴陈醋也是一样的效果。
“阿奶，还要糖和醋。家里还有白砂糖吗？没有用冰糖捣碎一下也成，最好不要红糖。”谢雨青抬头望向刘阿奶。
刘阿奶心里嘀咕，“做什么蛋蛋白蛋黄都分开了？还加白糖和醋？这能好吃吗？”不过刘阿奶也什么都没说，转身将谢雨青要的东西都拿过来。
白砂糖比红糖要甜，还更白净，会贵上许多，家里没有多少存货，但是做一次蛋糕是够用了。
谢雨青小心翼翼的往蛋液里滴几滴陈醋，不然滴多了蛋糕的颜色就不好看了。
估摸着要加多少白糖进去，分成三堆，等下分批次加进去，接着就开始打蛋清。
最开始的大气泡很好打出来，随意搅打几下便能有大气泡，谢雨青加把劲儿，很快就将蛋清给打成了白色气泡状。
不过这个状态还不够，谢雨青放糖，接着打。
刘阿奶看着觉得新奇：“这蛋白多打几下，咋还变成白色的了？”
谢雨青笑道：“阿奶你慢慢看吧，待会儿还有不少神奇的呢。”
刘阿奶笑呵呵的答应：“好啊。我也学学看，看这鸡蛋还能做出些什么花儿来。有没有要阿奶帮忙的？”
谢雨青朝蛋黄努努嘴：“阿奶，你帮我把蛋黄给打散吧。”
刘阿奶点头答应，又问：“要不要加醋和白糖进去？”
谢雨青这会儿手已经有些酸了，但是打蛋清不能停歇，不然一会儿蛋清就消泡了。他换了只手继续搅打，另外还分出心神来回答刘阿奶的问题：“阿奶，打蛋黄不用加糖，不然会太甜了。可以加几滴醋进去，但是也别加多了。”
刘阿奶点头答应，朝谢雨青说得滴几滴醋进鸡蛋黄里，新拿了双筷子把蛋黄给打散。“青哥儿，这滴几滴醋进去管啥呢，做出来都没醋味了。”
谢雨青解释道：“就是要没醋味才好。滴醋进去是要给蛋黄去腥的，不然做出来蛋糕凉了会腥。”
刘阿奶摇摇头，她是感觉不出来，“还是你嘴巴灵。吃什么都能吃出味儿来。不过去腥怎么不加点儿葱姜进去，葱姜不比你这几滴醋管用？”
葱姜和蛋糕结合起来，未免有些黑暗吧。谢雨青不知道作何解释，干脆说道：“阿奶，我最近闻不得葱姜，不知道为什么，我一闻到就没什么胃口了。”
“还有这事儿？”刘阿奶有些惊讶，“那你咋不和阿奶说呢！今晚做菜我也不放葱姜了。这有身子之后人就是会灵敏些，很多以前吃的东西现在都吃不下。我还以为桃桃乖，不怎么闹你，现在看来啊，是闹得迟！”
谢雨青低头看看自己小腹，崽啊，这个锅你就先背着吧。
又打上几分钟，谢雨青手臂都酸痛了，蛋清总算绵密了许多，谢雨青赶紧将最后一堆糖放下去，接着打。得打到蛋清可以立住筷子才成。
“好了，蛋黄打好了，还要做什么不？”刘阿奶问谢雨青。
“阿奶，要拿面粉来，加些进蛋黄里面。”
刘阿奶点点头，“那我把面粉也拿来，你看着我加，你说倒多少我就倒多少。”
谢雨青点头，刘阿奶便转身进厨房。
刘阿奶一走，背对着她的谢雨青就坐起身来，脸都皱成一坨，用了吃奶的力气，快速搅打蛋清。
总算是成了！
谢雨青放下瓷盆，有些虚脱的坐下来揉揉自己酸痛的手臂，这打发蛋白还真是一项力气活儿。刚刚刘阿奶在，他还得装做一副轻松的模样，现在趁着刘阿奶去拿东西，谢雨青这就“原形毕露”了。
打发蛋白实在太累了。
这或许和他用得工具也有关系——一双竹木筷子。改明儿一定得叫张迁做个专门的打蛋器出来！
刘阿奶很快把面粉拿来，谢雨青虽不记得具体的比例了，但是他以前做过一次蛋糕，大体清楚步骤和蛋黄糊的状态，便凭着感觉加。
“阿奶，你先去替我将火给升起来，不要太大，要小火。”谢雨青对刘阿奶说道，刘阿奶听了也立马去将柴火升起来。
剩下的步骤就简单多了，把蛋黄糊和打发好的蛋白混合均匀就是了。只是这混合手法也稍微有点技巧。例如要先倒一半蛋白进蛋黄糊里，翻拌均匀后再将蛋黄糊倒回蛋白霜里。搅拌的手法一定要抄底翻拌或者是切拌，不然容易消泡。
这可是谢雨青好不容易才搅打出来的蛋白霜，哪里能让它轻易消泡？
谢雨青手法迅速的将两者混合均匀，然后端去厨房。
刘阿奶已经将火升起来了，谢雨青手放在锅底一寸处，感受了下余温，然后拿猪油在锅底擦一擦润润锅，然后快速将蛋糊倒进去，盖上盖子。
谢雨青一直小心盯着火候，不敢让柴火太大，约莫一盏茶的功夫就传出蛋糕的香气。谢雨青瞧瞧掀开盖子看了看，发现上面的蛋糊都还是流动状态，便有让它多在锅里烤一烤，最后熄火后又让蛋糕焖一焖这才揭开锅盖。
张迁一进院子就闻到一股香味儿：“今天是做什么了？这么香？”
蛋糕表层烤得很完美，金黄的色泽很是诱人。只是有些塌，看来是大铁锅不适合烤蛋糕。
刘阿奶没看出这所谓的蛋糕和自己摊的蛋饼有什么区别，不过却也没开口打击谢雨青，而是拿过盘子，帮忙将蛋糕给盛出来。
锅底擦过猪油，因此很好脱模，锅铲一铲就将整个蛋糕给铲起来了，盘子盖上去一翻，蛋糕就完完整整的拿起来。
只是底下火太旺，蛋糕底已经有些焦糊了。
张迁进来看到的就是谢雨青有些失望的看着盘子上的黑锅巴，刘阿奶则在安慰谢雨青。
“这是怎么了？”张迁不禁发问，调侃道：“这是谁做的芝麻饼？”
谢雨青有些生气，“什么芝麻饼，这是我做的蛋糕。”
“好，蛋糕。”张迁戳一戳这“黑蛋糕”，还热乎着呢。
刘阿奶安慰着说：“这次火大了，下次小一点儿就好。”说着刘阿奶切开蛋糕，有些惊喜的说：“怎么还这么软？看来和我摊的鸡蛋饼还是不一样。糊些没关系，这里面都熟了，比生的吃了拉肚子好！”
说着拿起一块蛋糕送入嘴中：“好吃，比糕点铺子里卖的好吃，咱们青哥儿就是会做东西。糊了一点也完全不影响。”
张迁看谢雨青不高兴的样子，也拿起一块蛋糕往吃起来，末了说道：“好吃，青哥儿你也试试？”
谢雨青张嘴吃掉张迁送到他嘴巴的那块蛋糕，做出来的蛋糕味道还行，就是略带些糊味儿，自家吃不影响什么。
可是要拿来卖，有糊味儿的蛋糕就不行了。
谢雨青叹口气，看来还是得想办法做烤箱、模具，改良一下工具啊。这么想着，谢雨青转头看向张迁。
第118章
张迁收到谢雨青的视线，二人默契十足，不用谢雨青开口，他已经能领会这个眼神其中的含义了。
“是要我做些什么工具吗？”张迁咽下手中的那块蛋糕，拍掉手上的碎屑。
谢雨青心情明朗起来，说：“用大铁锅来烤蛋糕还是不行，重新拿水泥砌一个灶出来烤蛋糕吧。”谢雨青见过手工博主用黄泥搭出来的烤箱，最后也真能拿这个原始烤箱烤出面包和蛋糕来，没道理他研究不出来。
谢雨青仔细回忆土烤炉的外型和构造，对张迁描述细节。
张迁一一记在心里，他动手能力强，领会的也快，就算不懂的，等上手一做，也能将谢雨青描述的东西给做出八九分来。
“对了，”谢雨青补充道：“还要重新打几个模具，蛋糊就放在里面烤，这样烤出来的蛋糕也不会是奇形怪状的，每个大小也一样，方便掌握好份量。”
张迁点头，“成。要什么样的？我一会儿去镇上找烧窑的，让他们烧一批出来送家里。”
谢雨青摇头：“瓷的不行，送烤炉里烤几次就坏了，得用别的材料做。”
张迁看谢雨青一脸纠结的神色，就知道他还没想好用什么做模具，不过不要紧，慢慢想就是。他今天没什么事儿要做，可以在家先将谢雨青要的烤炉给做出来。
这事儿没拖太久，一个小烤炉要不了多少时间，不出一个时辰张迁就将它给做出来了。等烤炉风干一下，明天就能用了。
做完烤炉，谢雨青又让张迁帮忙把打蛋器也给做出来。
张迁有些疑惑，“怎么打蛋还要专门再做一个打蛋器？用筷子打不就好了？”
谢雨青有些无奈，解释道：“做蛋糕得把蛋白打成泡沫状，光是用筷子很不好打。而且以后开蛋糕店每天要做很多蛋糕，用筷子就更加忙不过来了。就今天，我用筷子打鸡蛋，到现在手都还有些酸痛。”后半部分谢雨青压低了声音对张迁说，怕刘阿奶听到了担忧。
张迁帮谢雨青按压了会儿，谢雨青这才感觉手臂都舒服多了。
“那打蛋器是什么样子？太复杂了我也不会做。”
谢雨青比划几番，“打蛋器也没那么难，比做烤炉简单多了，我跟你说说你就会做。就是拿个长点儿的竹筒，跟做刷把有些类似。有一个可以握住的地方，下面的竹子划成细条，但是不能让它们并拢。我这么说能理解吗？”
张迁似懂非懂，“刚好家里还有几根竹子，我砍一节来试着做做，你看看对不对。”
“好。”谢雨青坐在张迁给他搬的板凳上，指挥着张迁动手。
不一会儿，一个打蛋器就初具雏形了。张迁把毛刺用砂布给磨掉，“这样的吗？”
“对！”谢雨青很高兴，张迁可谓是一点就通，手动做出来的打蛋器和谢雨青想的差不了多少。
张迁又说：“要不要打个蛋来看看？”
谢雨青当即点头：“好啊。你去拿几个鸡蛋来，正好让你试试怎么打蛋白，这个环节最费手了，其他都还好。”
张迁照谢雨青说的，将鸡蛋清鸡蛋黄分离开来，加糖后拿着刚刚做好的打蛋器开始疯狂搅拌鸡蛋清。
张迁手臂力量足，但饶是这样，一直重复一个动作还是让他手臂有些发酸。
“这个鸡蛋白还真是不好打，就这么几个鸡蛋，打的我手都有些发酸了。不过我也是头一次见，鸡蛋竟然还可以打成这个模样。”张迁揉着手臂感叹，也难怪谢雨青要让他做打蛋器和烤炉，最后做出来的蛋糕糊底了不高兴。
就是他这样辛苦打好的鸡蛋，最后做糊了，他也开心不起来。
谢雨青接手之后的步骤，“所以你知道打鸡蛋霜有多累了吧。要是可以自动打好就好了，这样该多省力。以后开蛋糕店，一次得打许多鸡蛋，一人一个打蛋器都不知道要打多久。”
张迁研究一会儿鸡蛋还有打蛋器，说道：“这应该不难。我研究一下，看能不能再做一个打蛋的出来，一次多打些鸡蛋清出来应该不难。也能省力不少。”
“真的啊？”谢雨青眼睛发亮，要是真有个半自动打蛋器，那这不简单轻松多了吗？！
张迁点点头：“我尽量试试，不过不保证。”
张迁从不把话说满，不过他这样提出来，想必是有想法了。谢雨青也不失望，拍着张迁的肩膀让他尽管去做就是了。
拿出来的鸡蛋也没浪费，用一样的手法调配好，当成松饼来煎。这样蛋糊熟的快，不担心糊，做出来的蛋饼还更加松软蓬松，夹上些水果吃很是美味。
最后张迁也没让谢雨青失望，还真将那半自动打蛋器给做出来了。
只要摇一摇外面的手杆，里面的打蛋器就会转起来，比自己直接手握打蛋器要轻松的多。
正好做的烤炉也已经风干，可以投入使用了，谢雨青便让张迁多拿些鸡蛋过来。把鸡蛋清磕进打蛋器里，试试它是否真的能打出蛋白霜。
张迁给谢雨青展示了如何用，就让谢雨青来试试。
谢雨青一边摇手杆，一边观察这打蛋器里鸡蛋清的状态，“真的打发起来了！”谢雨青眼里满是惊喜。
张迁看自己做出来的机器确实有用，心下也就松口气，他真怕忙活半天，结果做出来的东西派不上用场。
虽说机器是半自动的，但体验过手动打蛋之后，就能明白用上这机器后有多轻松。
谢雨青很高兴，开蛋糕店的事情有着落了，用不着雇上许多人就为了专门打发蛋白了！
“快，把炉子生起来，一会儿我试试能不能烤个完美的蛋糕出来。”谢雨青指挥张迁生火，自己将蛋糊混合好，这次配比蛋糊是用碗量过的。具体比例谢雨青心里有数，记下来只是方便以后蛋糕店的员工操作而已。
往模具上刷上油，倒进蛋糊，再震一震气泡，就将这蛋糕给送入烤炉中烤制。
谢雨青特意记下烤蛋糕的时间，等差不多了就让张迁帮忙把蛋糕给拿出来。
烤前蛋糊只有模具的七分满，烤完后拿出来一看，蛋糕已经和模具持平，谢雨青就知道这次的蛋糕大获成功。
“把蛋糕从模具里拿出来看看有没有糊底。”谢雨青等不及蛋糕变凉，现在就想看看结果。
张迁依言照做，因为模具刷过油，很轻易的就能将蛋糕倒出来，底部偏深，但上色均匀，没有一点儿糊味儿。切开蛋糕，也能瞧见其蓬松细密的结构。
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