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谢雨青在旁边安静看着，时不时询问张迁为什么要这么做。
张迁动作熟练娴熟，处理起来很快，不一会儿就已经将皮毛上残余的油脂刮干净了。
这两张皮子不大，毛色是普通的灰色皮毛，只不过一张皮子是全灰的，另一张皮子上要一撮白色的毛，谢雨青猜这两张皮子都是兔子的。
“这是兔子毛吗？”
张迁点了点头，然后将刮完油的皮毛清洗了下，接着再把它们放到装着黑色汁液的桶里。
没等谢雨青问，张迁就主动解释道：“这一步就是让皮子泡得更软。等它们泡几天后再去拍打搓揉，这样就算鞣制好了。清水洗干净晒干就行。”
说着，张迁笑着朝谢雨青眨眨眼睛，“这可是我家不外传的独门秘方，可要替我保管好。”
谢雨青脸色一红，脖子上的铜钱似乎不经意间也烫了他一下。这枚铜钱也算是他们的定情信物了，谢雨青没把玉佩带在身上。毕竟要干的活多，要是不小心把玉佩磕了摔了怎么办？他就将铜钱用红线拴了戴在脖子上了。
“你说这是你家的独门秘方？”
张迁笑着摇摇头，“现在是我们家的独门秘方了。”如愿见到谢雨青颇有些不自在的神色，张迁也不再逗谢雨青了，他解释道：“我父亲也是猎户，他去世前也教过我不少，这鞣制法子就是其中之一。”
“他走了就剩我们一家三口了。我，我哥，还有我娘。后来我老家遭了灾，我娘抛下我俩回他老家再嫁了，我哥就带着我一路逃难。只是我和我哥走散了，我被这儿的老猎户捡到。他无儿无女独自一人，便捡了我当徒弟，也算是教会我不少。只是他爱喝酒，赚得钱一分都不再我手上，他前几年喝多了中风去了。我这才慢慢攒起了家底。”
张迁回忆这些的时候脸上没什么表情，很难看出他的内心是怎么想的，最终他笑起来，“不过这些都过去了。往后的日子会越过越好的。我这门鞣制皮毛的手艺和这边的人不一样，用植物鞣制的皮子更软些，成色更好，也不像拿它们脑子鞣出来的皮子一样，有股腥味。在镇上卖得也好。”
谢雨青若有所思的点点头。他道：“那我们以后要不要开家店专门卖皮毛？”
张迁一愣，脸上的笑意却更深了些：“好啊。在镇上开家属于我们的店！”
谢雨青没想到自己随口一说的“大话”竟然也能得到张迁百分百的支持，心里暖暖的。
张迁拿了把砍刀，嘱咐大福好好看门后就关上院子门出来，打算去林子里砍点柴回来烧。
谢雨青对他道：“我们家还有两三亩竹林呢。不用去那边山上，去竹林里砍点儿竹子回来也是一样的。若是碰见冬笋，也可以一并带回来，晚上加餐。”
张迁点点头，拿上工具出门了。
谢雨青没跟着去。他回家还有事情要做呢。
刚进门，刘阿奶就招呼着谢雨青来厨房，给他端了碗一直在灶上热着的糖水蛋。
“青哥儿，快来，把着糖水蛋吃了，还暖乎着呢！”
热腾腾的糖水蛋散发着热气，谢雨青捧着碗，糖水的热度透过陶瓷碗传递到他手里，驱散了手上的冷意。
雪白的鸡蛋透着金黄的内芯，正乖巧的在红糖水里浮动着，散发着甜美的热意。
看一眼刘阿奶期待的眼神，谢雨青的动作僵了僵，怎么感觉不太妙呢。
“快喝呀，趁热喝。这糖水鸡蛋可养人了！喝了对你们哥儿有好处！”
果然……
阿奶这那是想他喝糖水啊，这估计是想要抱重孙子了。
不过哥儿连葵水都不用来，真的能生孩子吗？
谢雨青有些无奈，但还是什么都没说，顺着刘阿奶的意思把糖水鸡蛋都喝了。
“这才对嘛！”刘阿奶满意地收拾了空碗，从灶上舀了热水打算拿了皂角去洗衣服。
“青哥儿，灶上有烧热水，洗什么东西都舀点热水兑着用，别碰冷水了啊。”刘阿奶往锅里添上水，对谢雨青嘱咐着。
谢雨青点点头，“阿奶我知道的。”
大锅正在烧着热水，谢雨青就拿出之前专门熬药的小炉子，升起火，在罐子里煮姜茶。
煮姜茶不用像熬药一样一直在旁边守着。谢雨青就去地窖里拿了两碗黄豆泡着。
一碗泡好了，今晚上拿来和腊猪脚一起红烧，另一碗则倒扣了个碗盖着，让它发点儿豆芽过几天吃。
今天他们没种多少黄豆，家里的豆子就不多。
张婶子家有门做豆腐的手艺，不过他们家都是冬天做的多点儿，其他时候都得提前告诉张婶子，让他们做一锅，他们才做。
冬天里青菜不多，豆腐的生意就好些，人人都爱换个口味。
再一个呢就是冬天豆腐不容易坏，买了豆腐回家，把它们放外面冻着，豆腐的孔就变得大些，再拿冻豆腐烧菜会比普通豆腐更入味。
这豆腐可以买也可以拿豆子去换，一海碗豆子可以换一块豆腐，买的话就是一文钱一块了。
村里人都更爱拿豆子去换。不过谢雨青看了眼地窖里豆子的数量，不是很多，全拿去换也换不了几块豆腐。
谢雨青就拿了银钱和家伙，打算去张婶子家买些豆腐回来。吃不完的就拿来冻上。
谢雨青去的迟，张婶子家早就开始忙活了。空气中飘散着豆浆、豆腐的香气。
谢雨青前面还有几个村里的人排着队，或是拿着空盆，或是提着一麻袋豆子，看来都是来这儿换/买豆腐的。
张婶子家可真是热闹。
一板又一板的豆腐从屋里拿出来，张婶子风风火火的切豆腐，她儿媳帮着分豆腐，她儿子就站在一旁收钱，或是拿他们家的海碗量，看来的人能换多少豆腐。
谢雨青朝他们身后望去，已经堆了不少豆子了。
今天做不完的豆腐张婶子就记着，让他们明天拿家伙来取。
“来，你的豆腐，拿好了啊！”
没多久就轮到谢雨青了，张婶子看见谢雨青，乐呵呵的问道：“青哥儿，来买豆腐啊？”
谢雨青把空盆递过去，点点头道，“张婶，我来您这儿买几块豆腐。”
谢雨青没带着豆子来，张婶子就明白他是拿钱买了，因此她脸上的笑意更深切了，“好嘞！要多少块？”
谢雨青想了想，来都来了，干脆买多些，便道：“来三十块吧。”
“这么多？”张婶子有些吃惊。
谢雨青点点头，“买多些回去，想吃也方便些。吃不完就冻起来。”
张婶子点了点头，“那确实是。冻豆腐是要好吃些。你看这些豆子，都是他们放这儿明天要过来取豆腐的呢，都是打算做冻豆腐的。”
张婶子一边和谢雨青聊着，一边麻利的切好豆腐，装进谢雨青拿来的盆里。一个盆装不完，张婶便让她的儿媳芳哥儿进去拿个家伙装。
因谢雨青付钱付的痛快，买的还多，张婶子还送了半块豆腐。
“芳哥儿，你拿着这盆豆腐送去青哥儿家一趟呗？这儿暂时用不着你。你们都是年纪差不多的小哥儿，路上多说说话也好。”
谢雨青没拒绝，和芳哥儿一道往回走。
刚刚出张婶子家的门，谢雨青就看见刘水也拿着豆子来换豆腐了。
刘水见着谢雨青，脸瞬间就耷拉下了，一张脸臭得不行。
谢雨青没搭理，和芳哥儿说着话走远了。
第025章
“青哥儿，你和那个刘水之间到底是怎么回事？”芳哥儿睁着一双狗狗眼，忍不住问道。
许是芳哥儿的气质和张婶子的很像，明明芳哥儿有着一张乖巧可爱的脸，但他给人的感觉却是精明能干的，说话做事也如同张婶子一样风风火火，直言直语。
谢雨青挺喜欢芳哥儿的性格，他回头看一眼，刘水进院子前还狠狠瞪了他一眼。
除了踹他进河里外，他没干些什么吧？怎么这样看着自己？谢雨青反思了下，或许再加一个火速成亲，让他散播的谣言不攻自破？还有敲打了一番他的爱慕对象的事儿？
也不知道刘水刘山之间到底咋样了，到时候问问阿奶，看她知不知道。
对于刘水恶狠狠的眼神，谢雨青心底并不怎么担心，面上他却低着头，一脸担忧地道：“水哥儿，他，可能是受了什么刺激吧。自从我被救回来后，他就一直有意无意的避着我。我也不知道他为什么这样看我，明明我们之前……”
谢雨青话说一半，剩下的任由芳哥儿脑补。
见谢雨青这一副可怜的模样，芳哥儿回头啐一口刘水，“青哥儿，你别这么难过。要我说，你和他离远点儿反而才是好事！”
芳哥儿怕谢雨青不信，压低声音和谢雨青摆着刘水的八卦。
谢雨青默默听着，还真得知了许多他不知道的事情。
一路走来因为刘水的关系，这让年纪本就相仿的两个哥儿迅速拉近了关系。
芳哥儿把豆腐转到谢雨青家里空着的盆上就打算回去。
谢雨青挽留道：“芳哥儿，坐下喝口热水吧。”
“不了不了，”芳哥儿摆摆手，“家里还有一堆事要忙呢！下次我再来你家喝水啊。下次你再来买豆腐，我给你打碗豆浆喝。”
谢雨青送芳哥儿走出院子，心情很是不错。
他眼尖，还没跨进院门就远远瞧着像是有人扛着竹子走进，谢雨青一眼就认出了这是张迁，便赶紧进门煮一碗姜汤。
小炉子里的火还燃着，只是没出门前那么旺，锅里的姜汤也早已煮沸，一掀开盖子就能闻到姜汤略微有些刺鼻的味道。
谢雨青倒了一碗出来，拿着姜汤和布巾一起出门。
张迁已经把竹子扛进院子里放在地下了，即使是在大冬天劳动也难免出了一身热汗。他也脱下了厚重的棉服系在腰间，以免妨碍自己动作。
谢雨青递上布巾，张迁接过擦擦他脸上的汗。
“怎么把外套脱了？”谢雨青皱起眉头，盯着张迁把姜汤喝完了，忍不住数落道：“棉服都脱了待会儿感冒风寒了怎么办？就这么不爱惜自己的身体？”
张迁挨了骂也不恼，反而从中品出些体贴与关心，布巾和姜汤让他从心底里暖起来，一直暖到肺腑。
他笑着解释道：“我这是干着活，身体就暖起来了，这才脱了棉服的。穿太多妨碍我动作不说，还热。再者我不是还穿着两件衣服吗？刚刚出了热汗，一点儿也不冷的。我也不是不知冷热的小孩子，一会儿冷了就穿上了。”
谢雨青皱着的眉头松开了些，他接过空着的碗和布巾，拍干净张迁肩头落下的血，“那快把衣服穿上，再进屋烤会儿火。”
张迁指了指山头，道：“林子里还有不少竹子，我再扛些回来。今天运气好，我还挖出了几根冬笋。”
说着张迁拿起冬笋，一脸笑意的递给谢雨青。
谢雨青还是不太放心，叮嘱道：“快去快回。不过也小心些，慢点走，小心雪化了路滑。衣服还是穿上吧。”
张迁点点头，拿着砍刀又出去了。
谢雨青低头看一眼手里用草编着绑起来的冬笋，提着回去了。
说好的找到冬笋今晚加餐，等会儿就安排上。
泡好的黄豆和猪脚一起炖汤，炖汤需要的时间比较久，谢雨青就让它们在大锅里烧开之后，就转到小炉子上面，让它们慢慢炖着。
豆腐切成小方块，倒进锅里用辣椒、花椒、姜片、蒜末、肉沫炒成的底料中盖上盖闷煮一会儿，轻轻翻炒几下后倒入用红薯淀粉勾成的芡儿，大火收汁，最后出锅前撒上些葱花。一道麻婆豆腐就这么出炉了。
不够这不是最正宗的麻婆豆腐，谢雨青尝了下口味，缺了豆瓣酱做出来的麻婆豆腐颜色没那么好看，口感也要差点，不过也很还吃就是了。
可惜家里没有胡豆，不过谢雨青上次在镇上的时候倒是买到了胡豆，就是数量太少。等开春了种点儿下去，来年他就可以做豆瓣酱了。不只是豆瓣酱，家里的调味料还是不如现代，谢雨青打算还记得些什么酱料，都摸索着做一遍。看他能不能复刻。
鲜肉切成片，加鸡蛋、红薯淀粉、盐、花椒面，搅拌均匀，使红薯淀粉成糊状，均匀的裹在每一个肉片上。然后就可以下锅炸了。
谢雨青将筷子放进油锅里，见油锅里冒出了细小的气泡，就将肉片一片一片的夹入油锅中。轻轻搅动让它们不至于彼此粘连。
肉片一放入锅中就滋啦滋啦的响，谢雨青眼疾手快快速将所以肉片夹进锅里，后退几步，等它们不溅油了这才上前翻动肉片，不让它们变糊。
等它们炸至金黄，差不多就可以出锅了。刚刚出锅的酥肉外壳酥脆极了，咬一口就能听到它们像是在嘴里放鞭炮似的，内里的肉片却还是瘦肉部分就是干瘦有嚼劲的，肥肉则是油汪汪水分十足，一咬开还能见到晶莹剔透的肥油。
“阿奶，我炸了酥肉，您尝尝好吃吗？”
谢雨青从厨房里探出个头，呼唤着屋子里的刘阿奶。
刘阿奶听见声响，便进厨房夹了块酥肉尝。“嚯，原来我闻着这香就是青哥儿做的啊。”刘阿奶吃了一个，止不住夸赞道：“不愧是我家青哥儿啊，瞧瞧这做的，又苏又脆！好吃，好吃！”刘阿奶没忍住，又从碗里夹了一块。
“就是这肉不好，瘦肉太多！吃着还有点费牙。青哥儿，改天我割点大肥肉，你再做一次？”
谢雨青笑着点点头，“没问题。阿奶想吃什么我都给做。”
谢雨青以前炸酥肉是不炸半点肥肉的，他觉得太腻，不喜欢。不过今天炸酥肉的时候，他考虑到刘阿奶更爱吃大肥肉，便选了一块半肥半瘦的肉来炸酥肉，没想到还是被嫌弃了。也不知道张迁会不会更爱吃肥肉。
谢雨青在心里设想了下，他爱吃什么都没关系，一个小小的饮食差异而已。
谢雨青有自信，在他的厨艺征服之下，难不成张迁还会挑食吗？
炸完最后一锅酥肉，谢雨青把炸过的油舀起来，锅里只留了一点底油。
下入几段干辣椒、蒜末、花椒炒香后就捞起，接着加入刚刚切好的咸肉粒和竹笋粒，翻炒几下倒入刚刚泡过的大米，略微炒干水分，有香气传出来后就往里面加水，刚刚没过表面就好，然后盖上盖焖饭。
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