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叶和风看到周锦南考题的第一时间就皱起了眉，他也是不喜欢猪大肠的人群之一，虽然厨师的职业操守和理智告诉他不应该歧视任何一样食材，但情感上完全做不到啊。
元远和余青是知道叶和风的口味的，因此他们看到考核食材以后，不约而同地和叶和风说道：“小风啊，你不喜欢吃大肠，等会你的份留给师傅。”“和风不如你把你的份分给我们吧？”之前的六级考核，每一次周锦南做的食物分量都不是特别多，还要三个人一起分，就更不够。到了四级考核以后，还多增加了两位考官，纵使隔着星网，那不是还有万能的联邦快递吗！他们提出自费打包，元远还能说什么呢？于是要分的人就更多了。
周锦南没有过多犹豫，便选定了要做的菜色：“我决定做九转大肠，需要的其他食材有胡椒面、肉桂面、砂仁面、葱、姜、蒜、绍酒、酱油、香叶、陈皮……”
“九转大肠？他很有自信啊。”余青说道，这道菜他也会做，但是他绝对不会选择他作为考核菜品。
元远目中透露出对周锦南的欣赏：“他既然敢做，就一定是胸有成竹。你们应该也都吃出来了吧？他的厨艺水平比你们都高，后生可畏。”
“那和师傅你比呢？”叶和风忍不住问道。
“你们自己心里有答案吧？”元远的表情中看不出丝毫介意。
端上来的九转大肠色泽偏红棕，红润中泛出油润的光亮，上面撒了一点点切得极为细碎的香菜末，一看就是肉食爱好者和重口味爱好者的心头好。元远第一个动筷子，周锦南在这道菜中用料非常全，不同的香料调和出的香味萦绕在鼻尖久久不散。入口的大肠被周锦南处理的很好，吃不出一点腥味，咸、甜、苦、辣、酸，九转大肠标志性的复杂口味层次分明又互为辅佐，意外地非常容易让人接受，即便是口味清淡者也愿意尝上两口。
见元远动筷，余青和叶和风纷纷紧随而动。“好吃！”余青毫不意外地惊喜道，“要是有米饭配就最好了。和风，你怎么还在吃？你不是不爱吃大肠吗？”
“这道菜我可以接受。”叶和风下筷的速度丝毫不逊色于余青，“不知道下一道菜周锦南会做什么？马上就是最后一道菜了。”
“对啊，这都已经是七级厨师的考核了，”只剩最后一场考核，要是通过了，周锦南就将完成前无古人的壮举。啧，时间居然过的这么快，怎么就只剩最后一场了呢？
元远感慨道：“不知道周锦南他们家的餐厅什么时候能正式开张？我还真想早点去捧场。”
“等一下考核结束以后，可以问问周锦南。”说着余青顺手在自己的评分板上给出了这场考核的分数。
美食协会的考核直播间里，众人都在享受美食带来的愉悦，周锦南从来没有在自己的直播里一次性做过这么多美食，这次因为考核，一连完成了十多道，总算让这些一直对周锦南做的美食垂涎欲滴的直播观众们大饱口福。
【九转大肠也好好吃！除了好吃我已经不会说其他形容词了。】
【这次肯定也是通过吧？一点都不觉得意外。】
【看考官们的表情就知道了，很明显他们和我们一样陶醉在周锦南的美食中。】
【虽然周锦南之前没有去考过厨师等级，但是水平高低吃的出来啊，很明显前面的考核对他来说都不是事。】
【不过八级的考核应该没有那么容易吧？】
【我觉得不一定，周锦南信心满满的样子一点都不像是担心过不了等会儿的八级考核。】
【有幸吃过大师级厨艺的我证明，周锦南的厨艺绝对不输给那些大师。】
【但是大师级的考核要求和标准和之前都不一样啊，万一过不了呢？】
【别说话了，已经开始了。】
【不知道周锦南这次会做什么？聚膳楼的招牌菜清蒸刀鱼他还没做过，会不会是这道菜？】
清蒸刀鱼是目前最受追捧和引人好奇一道菜，观众有这样的猜测也无可厚非。不过周锦南在考核中做的每一道菜，除了给定菜品的以外，都是他以前没有做过的。
八级考核不给任何要求，这也就意味着不会给出任何提示，全部的思路都必须由考核厨师自己来想。他会做什么呢？元远三人都在猜测。八级的考核难度比七级要大得多，不给定任何要求，但是完成的作品不仅需要色香味俱全，而且一定要有自己的特色，同时，美食界另外的一个默认规则就是，八级菜品对精神力的安抚程度，必须达到百分之三十五以上，这个数字
很快，周锦南提交了新的食材清单，乳鸽、面粉、橄榄油、麦芽糖、榛仁、冬菇……单从食材清单上来看，根本看不出来周锦南要做的是什么。
考核考官又加入了两位新的大师级大佬，苏开城和闵瀚海，这两位都是远在首都星美食界的着名人士，和元远也都颇有些交情，周锦南正专心给乳鸽着色的时候，这两位正和元远在星网考核考官的交流房间里，和其他五位考官的星网虚拟形象一同聚在小房间。
通过星网的直播，即便远在首都星，也能看清楚周锦南的一举一动。他们都是被周锦南直接连考八级吸引过来的，闵瀚海还对周锦南早有耳闻。此刻他们正根据周锦南的清单猜测着，比起其他摸不着头脑的观众，他们作为厨师有着更丰富的经验和美食知识储备，猜起来有根有据得多。
“乳鸽料理，吊烧乳鸽还是烤乳鸽？”苏开城首先提出他的猜测。
“脆皮乳鸽或者红烧乳鸽？”叶和风也跟风猜道，“这些都是名气很大的名菜，都有可能吧？”
闵瀚海摇头：“不像，他还用到了面粉。做乳鸽用到面粉……他这个步骤，看起来像是在做面条？他不会是要直接从面条做起吧？该不会……”
“你说面条？”元远被闵瀚海这么一提示，也想到了闵瀚海心中的答案，“不会是那道名菜吧？”
苏开城也想到了，同样认同了闵瀚海的看法：“看他的做法和准备的食材，八成是了。不过馅料和我知道的做法有点差别。”
“那是当然的了，这种名菜搬出来，肯定都有自己的独家秘诀和做法，怎么可能完全一样？”
“师傅，你们说的到底是哪道菜啊？”叶和风越听越迷糊，“我怎么完全看不出来？”
元远语气中有些恨铁不成钢地点醒叶和风：“让你平时除了练厨以外，多了解些相关的知识，面条和乳鸽这么明显的主食材摆出来你竟然还看不出来？凤还巢不知道吗！”他这个小徒弟是个厨痴，平时勤奋好学什么都好，就是懒得扩大自己的知识面，对于自己不精通的菜系完全没有了解的兴趣。
凤还巢？！知道了答案再去看周锦南的动作，一切举动在叶和风和之前没看出来周锦南要做什么的厨师眼中，变得有条有理起来。
“这道菜不是失传很久了吗？！”余青忍不住惊讶，“他居然复原出来了？”
“好好看，你能学多少是多少。”元远说完这句话就不再说话了，一心一意盯着周锦南的举动记在心里，准备等这场考核结束以后自己回去动手试做一次。看周锦南在料理台前站了这么久，他也有些手痒了。
苏开城和闵瀚海的神情和元远几乎一模一样，连大师们都这么看重这道菜，其他人自然也不敢怠慢，都不再交流而是纷纷专心看周锦南的动作。
凤还巢，顾名思义，成品菜会是一只卧在巢中的鸟的形状。元远曾经见过凤还巢流传下来的图像，一直以为这道菜最重要的部分就是底下精美绝伦的鸟巢，然而此时周锦南的做法，则完全偏重于处理乳鸽。
乳鸽被耐心地把表皮遗落的绒毛全部拔除干净而一点不破损，然后用料酒、酱油、香叶等繁复的调料和香料充分腌制。乳鸽放在一边腌制静置的时候，周锦南开始揉面制作鸟巢需要的主料面条。面条做好以后离腌制完成还有些时间，于是他利用这个时间，把麦芽糖炒制融化成金黄色的澄澈糖水，然后一层一层地用小刷子刷在腌制入味的乳鸽表面，之后放在一旁静置，等候糖水完全风干凝固。
冬菇、香菇、菜心、枸杞、冬笋尖、火腿……近十样食材每一样分量都很少，依次被切成小丁后一起用调料调和后腌制，然后大火快炒，出锅后塞入完全风干的鸽肚。
周锦南有条不紊地制作，炸好的乳鸽摆上巢也没有直接提交，而是开始摆盘。
第二十七章
虽然他在出锅时顺手随便做的摆盘就很能唬人，但周锦南平时其实是懒得给自己做好的菜品特意摆盘的。这次好歹是大师级的考核，想到周书笛来之前对他的叮嘱，周书笛决定认真对待一点，于是他把多余的菜心冬菇等食材废物利用，选了一把小号的菜刀开始雕刻。
凤还巢的大体形状在乳鸽和鸟巢做好的时候就差不多能看出来了，等到正式端到元远三位考官面前的时候，除了正中央卧在面条做成的巢中，四周还有不少雕刻的形态不一颜色各不相同、用来装点这道菜的小鸟立在枝头，众星拱月一般拱卫中间的“凤凰”。最上方的一轮圆日，则是用小号的透明酱碟装满特意调制的金黄色酱汁伪装而成。整道菜承袭了和之前西红柿炒蛋摆盘风格一致的雍容大气，华丽非凡。
乳鸽酥香，肉质极嫩，稍微用筷子一戳就能把乳鸽的肉从骨架上分离下来。麦芽糖的甜味激发了乳鸽本身的鲜美，又完美地锁住了填充在内里的馅的香味。鸽肉鸽肚里空间不大，能够塞入的馅料更少，此时被筷子拨开鸽肚，便流落出来。
“馅料可以直接吃，也可以蘸酱食用，装饰用的鸟和树枝也是需要蘸酱食用的。”周锦南解释了一句便不再说话。
众人的目光从周锦南转移到凤还巢本身，不约而同再次被凤还巢的摆盘惊艳到，构图精美，栩栩如生，华丽的摆盘是只有顶级高端的中式餐厅中才能见到了。光论这一手，在场的七位考官中，大多数便心悦诚服地甘拜下风。
“他的摆盘功底确实很不错。”苏开城的摆盘是这次三位大师级考官中最好的，“老闵你的摆盘不如这小家伙。”
闵瀚海不以为意：“这有什么，我本来就不擅长摆盘……元远你个狡猾的家伙，居然趁我们不注意先吃？！”能成为大师级的厨师，纵使有短板也是和同级别的厨师比较出来的。
他连忙挥舞筷子和元远争抢，“你别忘了留出我的份打包好快递给我，不然等你来总部汇报的时候，”星网虽然能够完全模拟出食物的味道，但是那也是需要食物本身在的，如果等元远吃完，被模拟的对象就直接不存在了。
元远一点没把放慢了速度细细品尝，眉头逐渐拧了起来，似是在思索着什么问题。
“元远你怎么了？这道菜有什么问题吗？”苏开城注意到元远的异样出声问道。
闻言元远摇了摇头：“没有问题，这道凤还巢做得很好……就是、怎么说呢？……你们等下亲自品尝一下就知道了。”这个问题不好在直播里说明，但是他相信他的怀疑，苏开城和闵瀚海吃到食物本身以后自然也会发现。
“师傅，您发现了什么？”叶和风又夹了一只笋尖雕成的小鸟蘸了酱汁，小声地询问元远，“我为什么吃不出来？”
倒是一旁的余青盯着已被大卸八块的乳鸽，一副若有所思的表情。
元远给了叶和风一个安静的眼神，沉吟了一下，第一个给出周锦南这次的考核分数。
元远的异常，同样引起了考核直播中观众们的注意。
【怎么回事？这道菜有什么问题吗？】
【考官不都说了没有问题嘛，你们瞎操心什么。】
【但是你真的相信？元大师的表情可不像是没什么问题的样子。】
【难道是这道复原菜和历史记载的不一样？】
【你们能不能安静点？考官要开始给出分数了。】
这一次的评定时间比之前的七次都要长得多。半个多小时以后，七位考官才把各自对周锦南这道菜的分数匿名提交到考核系统。
“恭喜您，您这次的考核分数为689分，获得了三位大师级厨师的认可，成功通过考核，成为一名八级厨师。”悦耳的考核系统提示声给出了一个悦耳的回答，“相关手续请您跟随工作人员前去办理相关手续。”
【66666666果然是大佬！这个分数也太高了吧？】
【作弊都不带这么离谱的。】
【这分数前无古人吧？继成功连闯八级考核以后，又刷新了八级考核的历史最高分。】
【我大联邦终于又多了一名大师级厨师！还是年轻的小哥哥！开心！看帝国厨师界以后还怎么吹他们的厨艺天才！】
【没错，帝国的人再吹，我们就拿周锦南砸死他们！】
周锦南得到想要的结果，满意地偏头去看一旁站得端正的工作人员：“接下来我需要去做什么呢？”
“不用了，我带你去办理八级厨师的手续吧。”元远走了过来，支走工作人员，对周锦南露出一个友好的微笑，自我介绍道：“你好，我是美食协会海蓝星分会会长元远，这是我徒弟叶和风和分会的高级厨师余青。”
分会会长？周锦南一挑眉：“你们好。”
“周锦南，你什么时候开始学厨的啊？”连续八场考核下来，叶和风对周锦南早已不仅仅是服气，他对看起来比自己还小的周锦南厨艺比自己还要高一事极为好奇。
周锦南说道：“五岁学厨至今。”学厨这件事是他在还没踏上食修一道的时候就开始的。他出身俗世，家境一般，于是幼时便被父母托关系拜了宫中一位老御厨为师学习厨艺，后来也是机缘巧合之下，得了一本食修功法，才接触到修真界。
元远非常欣赏周锦南这样年轻有为的后辈，对周锦南的态度极为友好，如今这里只有他们四人，元远便把刚才他对凤还巢的疑惑问了出来：“凤还巢这道菜，除了安抚精神力以外，是不是还有别的作用？我似乎从里面尝出来了另一种能量。”
周锦南颔首：“乳鸽本身便滋肝补肾，补气血，能治疗久病虚羸等症状。”不愧是大师级的厨师，只是尝过就能发现这其中的异样。
“这不是乳鸽的药用价值吗？”元远仍旧不是特别明白，“你做的是药膳？但是药膳讲究清淡平和，和你的做法也不太像。”
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